PEMBERDAYAAN REMAJA MELALUI IBM PELATIHAN PENGOLAHAN NATA DE SOYA DI DESA GITIK ROGOJAMPI BANYUWANGI
Tahu, limbah cair, pelatihan, Nata de soya
Abstract
Desa Gitik adalah salah satu desa dalam di wilayah kecamatan Rogojampi kabupaten Banyuwangi. Penduduk Gitik sebagiaan besar berprofesi sebagai pengusaha tahu. Peningkatan produktivitas tahu memberikan dampak negatif terhadap lingkungan yaitu pencemaran lingkungan. Pencemaran lingkungan disebabkan produsen tahu membuang limbah tahunya ke lingkungan tanpa melakukan pengolahan lebih lanjut. Oleh karena itu diperlukan suatu upaya untuk mengendalikan cemaran limbah tahu dengan cara memberikan pelatihan pembuatan Nata de soya dari whey tahu sehingga dapat memberikan nilai tambah (added value), meningkatkan pendapatan masyarakat. Metode yang digunakan adalah sosialisasi dan penyuluhan, pelatihan pembuatan Nata De Soya (NDS), dan evaluasi kegiatan. Hasil dari pengabdian masyarakat bahwa mitra menunjukkan hasil yang positf dan mampu menerapakan materi yang diberikan selama pelatihan.
Downloads
References
Islam, M., Mohammed, A., Mohamad, A. and Md, A. 2013. Effect of industrial pollution on the spatial variation of surface water quality. American Jurnal Of Environmental Science. 9 (2), 120-129.
Pohan, N. 2008. Pengolahan limbah cair industri tahu dengan proses biofilter aerobi.Tesis. Universitas Sumatera Utara. Medan.
Shurtleft dan Aoyogi. 1979. Tofu and Soymilk Production. New-age Food Study Centre, Lafayette.
Trismilah. 2001. Pemanfaatan limbah cair tahu sebagai medium dan pengaruhnya terhadap pertumbuhan bakteri penghasil enzim protease. Proseding Seminar Keanekaragaman Hayati Dan AplikasiBiotekologi Pertanian. BPPT. Jakarta.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
